La ricetta Verza ubriaca è un classic della cucina tradizionale italiana, originaria del nord, in particolare della regione del Piemonte. Questo piatto è tipicamente servito durante le feste e le occasioni speciali, come il Natale o l’Epifania. La caratteristica piùemarkante è l’uso di vino bianco che ” ubria” il cavolo verza, conferendogli un sapore particolare e una consistenza morbida.
- Come prima cosa, mondate e tritate le cipolle e l’aglio.
- In una grande casseruola, fate dorare l’olio con le cipolle e l’aglio sino a quando non diventano morbide e odorose.
- Agreggiate il brodo vegetale, il pepe e il sale, e fate cuocere per 10-15 minuti.
- Aggiungete il cavolo verza tritato e fate cuocere sino a quando non è morbido e non perde più consistenza.
- Versate il vino bianco e fate cuocere per altri 5-7 minuti, sino a quando il liquido si è asciugato e il cavolo è cotto.
- Tutela il piatto con olio e servite caldo.
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