Stracchino della Duchessa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Stracchino della Duchessa", scopri come si prepara.

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Ricette > Dolci e Dessert

Stracchino della Duchessa

Cucinare chiacchierando
Stracchino della Duchessa
Ingredienti
  • biscotti savoiardi
  • cacao
  • gocce di cioccolato
  • granella di nocciole
  • mascarpone
  • panna da montare
  • stracchino
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento per lo Stracchino della Duchessa: Per comodità preparare preliminarmente il caffe, versarlo in un piatto e zuccherarlo, in modo che si raffreddi mentre si prepara la crema. In una ciotola montare i tuorli con 50g zucchero sino a quando non risulteranno spumosi, amalgamare il mascarpone. Montare gli albumi con lo zucchero rimanente ed unirli delicatamente al composto. Montare la panna ben ferma ed unirla alla crema di mascarpone e uova. Dividere il composto in due, nella prima parte aggiungere la granella di nocciole e il cacao a seconda dei gusti, io non ne ho messo molto....

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