Risotto zucca salvia e taleggio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto zucca salvia e taleggio", scopri come si prepara.

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Risotto zucca salvia e taleggio

Cucinare chiacchierando
Risotto zucca salvia e taleggio
Ingredienti
  • barbaresco
  • brodo
  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • formaggio taleggio
  • noce moscata
  • pepe
  • riso
  • sale
  • salvia
  • vino rosso
  • zucca
Ricetta

...Procedimento per il risotto zucca salvia e taleggio Tagliare la cipolla sottile. Far sciogliere metà del burro previsto in una padella, unire la cipolla e quando sarà dorata unire il restante burro. Intanto tagliare a pezzetti piccoli la zucca in modo da farla cuocere più velocemente, unire il vino e dopo poco chiudere con un coperchio. Una volta cotta passare tutto al minipimer. Intanto scaldare un'altra pentola e tostare il riso con un filo d'olio, unire poca acqua calda o brodo per non far attaccare il riso e unite il condimento di zucca (tranne un paio di...

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