Risotto filante nella zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto filante nella zucca", scopri come si prepara.
Risotto filante nella zucca
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- formaggio provola
- olio
- pancetta
- pepe
- riso
- sedano
- zucca
Ricetta
Procedimento per il risotto nella zucca Scavare l'interno della zucca lasciando un paio di cm di polpa dal bordo, scaldare l'olio nella pentola a pressione e mettere la carota, la cipolla e il sedano a pezzetti per un soffritto rapido, unire la pancetta e la zucca a cubetti, infine fate rosolare il riso.
Aggiungere l'acqua, salare e portare a cottura al dente, circa 1/3 del tempo previsto.
Quindi scaldare il forno a 200°C e intanto riempire la zucca vuota alternando strati di risotto e di provola aggiungendo anche il parmigiano e una spolverata di pepe.
La cottura precedete è importante che stia 'indietro' proprio perchè si passa il tutto in forno, con la zucca chiusa dal suo cappello per i primi 15 minuti e aprire la calotta negli ultimi 5.
Ecco pronto il risotto filante nella zucca e alla faccia delle zucche vuote!! Leggi anche:Pasta gorgonzola e pistacchiFusilli con zucchine ed i loro fioriRiso freddo alla marinaraRisotto.
