La ricetta Riso freddo alla marinara è un piatto fresco e veloce, ideale per appagare le nostre pance! Questa ricetta gluten free ci offre un’alternativa alla solita insalata, e il suo sapore marinara ci riporta alla mente le coste italiane. I colori vivaci di questo piatto renderanno felici anche i bambini!
Per preparare questo piatto, procedi come segue:
- Cuoci il riso con la pentola a pressione per 4 minuti dal fischio.
- Cuoci le vongole con abbondante olio e peperoncino in pentola, girando spesso, finché non si schiudono.
- Sfuma con il vino e due limoni spremuti a fuoco vivace, poi spegni.
- Fai freddare il riso passandolo sotto acqua fredda, poi fallo scolare e distendilo su un vassoio.
- Unisci le vongole sgusciate e tutti gli altri ingredienti, condendo con un filo d’olio e aggiustando di sale.
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