Perla Rubino: il dolce perfetto per un San Valentino romantico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Perla Rubino: il dolce perfetto per un San Valentino romantico", scopri come si prepara.
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Perla Rubino: il dolce perfetto per un San Valentino romantico
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- cioccolato bianco
- colla di pesce
- destrosio
- glassa
- glassa bianca
- glucosio
- latte
- limoni
- panna liquida
- panna montata
- purea di fragole
- sciroppo
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione della Perla Rubino Per la glassa: portare a bollore la panna, il latte in polvere ed il glucosio e spegnere il fuoco aggiungere il cioccolato tritato, la gelatina ammollata e strizzata e mescolare inserire il colorante ed emulsionare il tutto con il mixer riporre in frigo Per la bavarese: ridurre il cioccolato bianco a pezzetti mescolare tuorli zucchero e vaniglia mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda far bollire il latte e versarlo sui tuorli. Rimettere il tutto sul fuoco e riportare a 85° togliere dal fuoco, aggiungere la gelatina ben...
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Perla Rubino: il dolce perfetto per un San Valentino romantico