Penne con pesto di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Penne con pesto di zucchine", scopri come si prepara.
Penne con pesto di zucchine
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- menta
- mortadella
- olio
- pasta tipo penne
- pinoli
- sale
- zucchine
Ricetta
preparare.
Questa ricetta la lessi tempo fa su una rivista e oggi l'ho voluta provare ed ho fatto bene perchè è un piatto fantastico! Fresco, gustoso, semplice, perfetto insomma per l'estate.
A fine pagina trovate il link per vedere il passo passo fotografico.
Il pesto di zucchine può essere conservato come il classico pesto genovese.
Lo si può tenere in frigo coperto di olio per qualche giorno o lo si può comodamente congelare.
Antonella Penne con pesto di zucchine Ingredienti per 500 gr di penne 2 zucchine 100 gr mortadella 60 gr pecorino o parmigiano una manciata di pinoli una decina di foglie di basilico 4-5 foglioline di menta 1 spicchio d'aglio Tagliamo le zucchine molto sottili e le cuociamo con olio e sale.
Cotte le zucchine le lasciamo raffreddare per poi metterle in un recipiente alto con il basilico-menta-aglio-pinoli e parmigiano e con il minipimer cominciamo a frullare aggiungendo olio quanto basta.
Nella.
