Panini farciti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini farciti", scopri come si prepara.
Panini farciti
https://www.cucinarechiacchierando.it/
Ingredienti
- broccoli
- cervellatina
- farina 00
- friarielli
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- salsicce
- zucchero
Ricetta
Procedimento per i Panini farciti Impastare nella classica maniera facendo la fontana con la farina e posizionando gli ingredienti al centro fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Lasciare lievitare bene l'impasto.
Intanto pulire i friarielli e cuocerli in una padella dove si sarà fatto rosolare uno spicchio di aglio nell'olio.
A cottura ultimata salare i friarielli.
Cuocere in un filo di olio le salsicce facendole rosolare per bene.
Quando saranno cotte dividerle in 3 o più pezzi a secondo della lunghezza della salsiccia.
Quando l'impasto sarà ben lievitato, dividerlo in palline da 35 grammi circa ciascuna.
Lasciare lievitare le palline ancora per un'oretta, poi stenderle a mano dando la forma di un rettangolo.
Farcire ogni rettangolo con mettendo alla base i friarielli e sopra un pezzetto di salsiccia.
Richiudere il panino arrotolando pressando bene in modo da chiudere tutti i lati.
Spennellare con un po' di uovo sbattuto ed.
