Mattonella agli amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mattonella agli amaretti", scopri come si prepara.
Mattonella agli amaretti
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Ingredienti
- cacao
- latte
- mandorle
- panna da montare
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento per la mattonella agli amaretti: Montare la panna.
Montare gli albumi con due cucchiai di zucchero, mettere il tutto in frigo.
Inserire gli amaretti in una busta per alimenti e tritarli grossolanamente, io ho usato il matterello.
Montare i tuorli con il restante zucchero, aggiungere delicatamente gli albumi, la panna ed infine gli amaretti.
Mettere la crema pronta in frigo.
Rivestire uno stampo con la pellicola, spezzettare qualche mandorla e spargerla sul fondo.
In un piatto fondo mettere il cacao setacciato e scioglierlo lentamente col latte in modo che non si formino grumi, aggiungere l'amaro.
Foderare lo stampo di pavesini, velocemente passati nella bagna, versare tutta la crema e fare un altro strato di pavesini in modo da sigillare.
Riporre in freezer per almeno 3/4 ore.
Resta abbastanza morbido quindi non è necessario toglierlo prima per servirlo! Leggi anche:Cantucci alle mandorleBicchierini di Panna cotta caramel 'n.
