La vera carbonara

Ricetta, ingredienti e consigli per "La vera carbonara", scopri come si prepara.

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La vera carbonara

Cucinare chiacchierando
La vera carbonara
Ingredienti
  • formaggio pecorino
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...Procedimento per la Carbonara Per prima cosa mettere a bollire l'acqua della pasta e a bollore salare e calare gli spaghetti. Nel frattempo in una padellina, tostare il guanciale tagliato a listarelle a fuoco basso e lasciar far uscire il suo grasso. In una ciotolina sbattere il tuorlo, aggiungere il pecorino grattugiato e il pepe. A fuoco spento scolare la pasta nella padella del guanciale e riversare tutto nella ciotola con il tuorlo condito, mescolare bene e se vi sembra un po' asciutta versate poco alla volta poca acqua di cottura e continuate a mescolare fino ad ottenere una...

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