Insalata di pasta mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di pasta mediterranea", scopri come si prepara.
Insalata di pasta mediterranea
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Ingredienti
- aglio
- olio
- olive nere
- olive verdi
- pepe
- pinoli
- pomodori
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento per l'insalata mediterranea Mettete da parte 2/3 pomodori lavati, qualche oliva sia verde che nera e qualche pinolo.
Lavare bene i restanti pomodori e il prezzemolo (che deve essere tanto), quindi a pezzi inserite il tutto nel frullatore, Io ho usato il bimby, circa 30 secondi velocità 7 poi qualche secondo vel turbo, aggiungete le olive, i pinoli, i capperi, il sale e il pepe e ora frullate bene.
Trasferite questo composto in una terrina, tagliate a pezzetti i pomodori che avevate messo da parte, le olive e i pinoli tritati grossolanamente e aggiungeteli al sugo frullato, unite l'olio e'avete finito.
Se lo fate il giorno prima questo sugo è decisamente più buono, non vi resta che cuocere la pasta, raffreddarla velocemente e condirla.
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