Frittata di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di zucchine", scopri come si prepara.
Frittata di zucchine
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Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento per la frittata di zucchine Per prima cosa tagliamo la mezza cipolla a pezzettini e cuociamola in circa tre cucchiai di olio a fuoco molto basso in una padella antiaderente.
Appena appassisce un po' mettiamo le zucchine mondate e tagliate e cubetti facendole rosolare bene con la cipolla, non importa che siano completamente cotte, così daranno più 'dente' alla frittata di zucchine.
Quindi sbattiamo le uova con il sale, il pepe, il latte e il parmigiano, riversiamo le zucchine nelle uova x stemperarle dal calore della cottura (ecco il primo trucco).
Aggiungere un cucchiaio di olio alla padella dove abbiamo cotto le zucchine, facciamo scaldare appena e riversare il composto di uova e coprire con un coperchio, tenendo il fuoco basso (altri due trucchi).
Non appena si sarà rappresa su tutti i bordi e anche la superficie apparirà meno cremosa usare il coperchio per ribaltare la frittata sul coperchio stesso per poi farla scivolare di.
