La ricetta Focaccia in padella è un delizioso piatto originario del sud Italia, in particolare della Campania e della Puglia. Questa ricetta racchiude i sapori mediterranei, con i broccoli, carciofi e olive che si sposano alla perfezione con la focaccia soffice e il formaggio provola. Di solito, viene gustata durante le giornate estive, accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Sciogli il lievito nel latte tiepido, poi aggiungi farina, zucchero e sale, impastando finché non si ottiene un impasto liscio.
- Lascia lievitare l’impasto per circa 1 ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in 2 parti uguali e forma due sfoglie.
- Spennella la superficie con olio e cospargi i broccoli, carciofi, prosciutto cotto, capperi, olive e salame.
- Cuoci la focaccia in una padella grande con il coperchio per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sarà cotta.
- Una volta cotta, spolvera con il formaggio provola e servi ben calda.
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