Ricetta, ingredienti e consigli per "Flash cake con chantilly al cioccolato", scopri come si prepara.
Procedimento Per prima cosa occorre preparare la crema che dovrà raffreddarsi prima di poter essere alleggerita con la panna.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata ed un goccio di latte, mescolando benissimo per eliminare ogni traccia di grumi.
Terminata questa operazione versate a filo il resto del latte sempre continuando a mescolare.
Quando avrete inserito tutto il latte, trasferite il composto in una pentola e ponetela sul fuoco a fiamma bassa.
A questo punto non vi resta che mescolare, mescolare, mescolare'per almeno 20 minuti, badando bene a non far attaccare la crema al fondo.
Quando avrà raggiunto quasi la consistenza desiderata (dovrà essere sostenuta o si smollerà troppo quando aggiungerete la panna) aggiungete il cacao setacciato, mescolate bene e portate a termine la cottura (pochissimi minuti o la crema diventerà amara).
Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola a contatto.