Flash cake con chantilly al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Flash cake con chantilly al cioccolato", scopri come si prepara.
Flash cake con chantilly al cioccolato
https://www.cucinarechiacchierando.it/
Ingredienti
- cacao amaro
- cioccolato
- farina 00
- latte intero
- panna
- rum
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per prima cosa occorre preparare la crema che dovrà raffreddarsi prima di poter essere alleggerita con la panna.
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata ed un goccio di latte, mescolando benissimo per eliminare ogni traccia di grumi.
Terminata questa operazione versate a filo il resto del latte sempre continuando a mescolare.
Quando avrete inserito tutto il latte, trasferite il composto in una pentola e ponetela sul fuoco a fiamma bassa.
A questo punto non vi resta che mescolare, mescolare, mescolare'per almeno 20 minuti, badando bene a non far attaccare la crema al fondo.
Quando avrà raggiunto quasi la consistenza desiderata (dovrà essere sostenuta o si smollerà troppo quando aggiungerete la panna) aggiungete il cacao setacciato, mescolate bene e portate a termine la cottura (pochissimi minuti o la crema diventerà amara).
Versate la crema in una ciotola, coprite con pellicola a contatto.
