Fegato alla veneziana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegato alla veneziana", scopri come si prepara.
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Fegato alla veneziana
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- aceto
- arance
- cipolla
- cipolla bianca
- fegato
- sale
- semola di grano
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO 1 Per prima cosa affettate la cipolla finemente o più grossolanamente come ho fatto io. 2 Chiudete con un coperchio e fatele appassire con poco olio e.v.o. A questo punto sfumate la cipolla con l'aceto bianco nel quale avrete sciolto lo zucchero. Appena la parte alcolica dell'aceto sarà evaporata abbassate la fiamma, rimettete il coperchio e portate avanti la cottura della cipolla 3 e 4 Nel frattempo infarinate le fette di fegato e rosolatele in padella con poco olio evo a fuoco sostenuto. Fate cuocere un minuto per lato 5 nel frattempo spremete...
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