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Cavatelli fave, speck e pecorino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli fave, speck e pecorino", scopri come si prepara.

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Cavatelli fave, speck e pecorino

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Ingredienti

  • formaggio pecorino
  • pasta tipo cavatelli
  • speck

Ricetta

preparato questo piatto per tutti i blogger e lo staff di Cookaround insieme a mio marito Pietro che ringrazio pubblicamente per il caloroso supporto.

Isabella Cavatelli fave, speck e pecorino Ingredienti per 4 persone 400gr di cavatelli 250 fave fresche sgusciate 120 gr di speck 30 gr di pecorino molto stagionato ( almeno 24 mesi) mezzo bicchiere di vino rosato una cipolla rossa grande un peperoncino (facoltativo) olio d'oliva, sale e pepe Per prima cosa tagliare a striscioline lo speck ed affettare un piccola parte di cipolla; mettere un filo d'olio in una padella e far rosolare e soffriggere bene, tagliare a fette la restante cipolla, togliere lo speck dalla pentola, e nella stessa mettiamo ancora un po' di olio la cipolla a soffriggere.

Quando iniziano ad appassire, aggiungere tutte le fave.

Far insaporire per qualche minuto, poi sfumare con il vino rosè.

Quando il vino sarà evaporato aggiungere un mezzo bicchiere di acqua,.

vai alla ricetta completa link

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Cavatelli fave, speck e pecorino