Buccellati siciliani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Buccellati siciliani", scopri come si prepara.
Buccellati siciliani
https://www.cucinarechiacchierando.it/
Ingredienti
- albumi
- cacao
- cioccolato
- farina di mandorle
- fichi secchi
- glassa
- limoni
- mandorle
- marmellata di fichi
- nocciole
- noci
- pasta frolla
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento: Prima cosa da fare se si usano i fichi secchi' tritarli; metterli in un tegame ed unire dello zucchero in misura del 50% del loro peso.
Fare scaldare fino a che sono ben amalgamati, quindi far raffreddare il tutto.
Per evitare questo passaggio è possibile usare della marmellata di fichi, possibilmente fatta in casa.
Tagliare a pezzetti il cioccolato e fare tostare la frutta secca.
Riunire tutti gli ingredienti in una terrina ed amalgamare il composto.
Se avete usato la marmellata e il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere della polvere di cacao oppure della farina di mandorle.
Stendere la frolla in un lungo e stretto rettangolo ed aiutandosi con un cucchiaio distribuire il composto, chiudere a salamino e fare dei decori, quindi tagliate in pezzi lunghi circa 4/5 cm.
Si possono preparare i buccellati anche coppando dei cerchi e chiudendoli a mezzaluna.
Oppure chiudere a cerchio il salamino, formando così,.
