La ricetta Buccellati siciliani si caratterizza per la sua bontà, tipica della tradizione siciliana, e per l’aroma inconfondibile di mandorle e fichi. Questi deliziosi dolci natalizi, sono spesso gustati durante le feste, accompagnando tè caldo o caffè.
- Si inizia preparando la pasta frolla, base su cui poggiare il ripieno.
- Per il ripieno, si può scegliere tra fichi secchi tritamenti e ripassati con un po’ di zucchero, oppure marmellata di fichi fatta in casa
- A volte si aggiunge anche della farina di mandorle per renderlo più compatto.
- Si tagli il la pasta frolla a strisce e viene distribuito il ripieno, formando dei cilindri che vengono poi ritagliati in pezzi.
- Anche forme più originali, come mezzalune o ciambelle, sono possibili.
- I buccellati vengono poi infornati in forno fino a quando non sono dorati.
- Infine, una glassa a base di albume, zucchero a velo e succo di limone ricopre i dolci e li decora con confettini colorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
