Buccellati siciliani
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Buccellati siciliani
Cucinare chiacchierandoIngredienti
- albumi
- cacao
- cioccolato
- farina di mandorle
- fichi secchi
- glassa
- limoni
- mandorle
- marmellata di fichi
- nocciole
- noci
- pasta frolla
- uvetta
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: Prima cosa da fare se si usano i fichi secchi' tritarli; metterli in un tegame ed unire dello zucchero in misura del 50% del loro peso. Fare scaldare fino a che sono ben amalgamati, quindi far raffreddare il tutto. Per evitare questo passaggio è possibile usare della marmellata di fichi, possibilmente fatta in casa. Tagliare a pezzetti il cioccolato e fare tostare la frutta secca. Riunire tutti gli ingredienti in una terrina ed amalgamare il composto. Se avete usato la marmellata e il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere della polvere di cacao...
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