Pizzette di patate, prosciutto cotto e caciocavallo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette di patate, prosciutto cotto e caciocavallo", scopri come si prepara.
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Pizzette di patate, prosciutto cotto e caciocavallo
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- acqua gassata
- caciocavallo
- farina 00
- olio di semi
- pastella
- patate
- prosciutto cotto
Ricetta
...Preparazione: Dopo aver tolto la buccia alle patate, tagliatele a rondelle di 3/4 mm di spessore e 5 cm di diametro. Con le dosi indicate dovreste ricavare circa 20 rondelle. Preparate la pastella mettendo in un recipiente la farina e l'acqua frizzante fredda. Con una frusta iniziate a mescolare per alcuni minuti fino ad arrivare ad una consistenza densa simile a quella di uno yogurt. Immergete le rondelle nella pastella e con una pinza tiratele fuori e friggetele in una pentola con abbondante olio di semi caldo. Fate dorare da ambo i lati, scolate su carta assorbente e salate. Ora...
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