Ricetta, ingredienti e consigli per "Caserecce vongole e zucchine", scopri come si prepara.
Procedimento Caserecce vongole e zucchine La ricetta delle caserecce vongole e zucchine è un primo piatto di pesce buono e particolare.
La particolarità della ricetta sta nel fatto che le zucchine sono fritte, e donano un sapore particolarmente gradevole al sugo di vongole.
Ingredienti per 3 persone: 210 gr di pasta formato caserecce 200 gr di zucchine (tre zucchine piccole) 3 pomodori ramati 500 gr di vongole 1 spicchio di aglio Olio evo 3 cucchiai 2 cucchiaini di zucchero di canna Un pizzico di sale Preparazione: Lavate bene le vongole in acqua leggermente salata.
Scolatele e mettetele in una casseruola sul fornello a fiamma alta.
Coprite la casseruola e fate aprire le vongole in 4 minuti circa, mescolando con un cucchiaio.
Quando le vongole saranno aperte, togliete quelle rimaste chiuse che sonno morte e toglietene una metà dal guscio.
Prendete circa ½ bicchiere di acqua delle vongole e passatela attraverso un colino.