Essenza: Insalata di rape rosse, pompelmo e lupini con salsa di pane e foglie di rapa

Ricetta, ingredienti e consigli per "Essenza: Insalata di rape rosse, pompelmo e lupini con salsa di pane e foglie di rapa", scopri come si prepara.

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Essenza: Insalata di rape rosse, pompelmo e lupini con salsa di pane e foglie di rapa

il gattoghiotto
Essenza: Insalata di rape rosse, pompelmo e lupini con salsa di pane e foglie di rapa
Ingredienti
  • aceto di mele
  • aglio
  • lupini
  • noci
  • olio
  • pane
  • pane integrale
  • pompelmi
  • rape
  • sale
Ricetta

...Procedimento: 1) Pulite le rape rosse, tagliatele a met (usate i guanti altrimenti vi macchierete tutte le mani) e cuocetele in forno a 200 con olio, sale e gli spicchi d'aglio in camicia finch non saranno tenere. Sfornatele e lasciatele raffreddare. 2) Nel frattempo pelate gli spicchi di pompelmo a vivo e metteteli da parte. Occupatevi quindi della salsa: Sbollentate in acqua bollente salata le foglie di rapa per alcuni minuti. Scolatele e passatele subito in acqua ghiacciata per mantenerne il colore vivo. Frullatele con il pane, l'aceto, le noci, l'olio, l'aglio e il sale e...

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