La ricetta Curry red thai con cernia è un piatto delizioso e colorato che unisce sapori freschi e gustosi. Il curry rossastro è un condimento tipico della cucina thailandese, realizzato con una miscela di spezie e erbe che donano un’intensità di gusto unica. Questa ricetta è perfetta per chi cerca una soluzione rapida e gustosa per una serata di sabato sera, quando si desidera qualcosa di più impegnativo della normale spina di pesce alla cacciatora.
Descrivendo questo piatto, viene immediatamente in mente l’immagine di un giorno di sole in estate, con un grande pranzo di famiglia che riunisce parenti e amici a tavola. I sapori freschi del mango e del lime sono perfetti per una giornata calda e il curry rossastro aggiunge un tocco unico e esotico che rende immediatamente questo piatto speciale.
Prepariamo la ricetta:
- Cuoci le carote e i peperoni in olio extravergine fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi la cernia e i pomodori e continua la cottura per altri 5 minuti.
- In un’altra padella, cuoci lo scalogno e il porro fino a quando non sono soffritti.
- Aggiungi la salsa di pesce, il curry e lo zucchero e continua la cottura per altri 2 minuti.
- Unisci i fagiolini e il latte di cocco e porta a ebollizione;
- Regola di condimento con sale e pepe.
- Servi il piatto caldo, accompagnato da un dolce mango e una fetta di lime.
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