insalata di orzo e quinoa
Ricetta, ingredienti e consigli per "insalata di orzo e quinoa", scopri come si prepara.
insalata di orzo e quinoa
https://www.latavernadegliarna.it/
Ingredienti
- fagioli
- fagiolini
- orzo
- quinoa
Ricetta
preparare i pomodori ripieni e poi abbiamo servito la cena.
Come piatto principale avevo pensato a questa insalata di orzo e quinoa.
Avevo preferito l'orzo, considerando che Alessandro non ama il riso freddo, e perchè è facilmente digeribile.
Alla carica proteica della quinoa ho aggiunto i fagioli tondini, dei fagioli piccoli e chiari, molto gustosi e pressochè sconosciuti.
Ho aggiunto dei fagiolini, appena sbollentati e croccanti, e delle carote per finire con tanti semi oleosi.
Ho messo anacardi, mandorle, noci, semi di sesamo, di lino, di girasole e di zucca.
Quest'ultimi tostati in padella e sfumati con l'umeboshi per arricchire il sapore.
I semi oleosi fanno molto bene perchè sono ricchi di sali minerali e proprietà nutritive e poi arricchiscono i piatti con gusto.
Ho potuto cuocere in anticipo l'orzo, la quinoa, i fagioli e i fagiolini e in un secondo momento, poco prima di andare da loro, ho assemblato tutti gli ingredienti per farli.
