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Lombata di agnello al forno: un secondo piatto di grande successo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lombata di agnello al forno: un secondo piatto di grande successo", scopri come si prepara.

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Lombata di agnello al forno: un secondo piatto di grande successo

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Ingredienti

  • acciughe
  • aglio
  • agnello
  • albumi
  • amido di mais
  • burro
  • capperi
  • farina
  • farina di riso
  • latte
  • lievito di birra
  • lombata
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • pane
  • parmigiano
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • timo
  • uova

Ricetta

Mettete lo stampo con l’impasto nel forno caldo, spegnate e lasciate riposare per trenta minuti.

Dopodiché, togliete l’impasto dal forno e bagnate la sua superficie, se necessario.

Accendete il forno a 195° e attivate la ventilazione.

Quando il forno sarà pronto, o comunque dopo che l’impasto sarà arrivato al bordo dello stampo, infornate per circa 50 minuti.

Sfornate e fate raffreddare, poi togliete il pane dallo stampo.

Il giorno dopo affettatelo e mettete le fette a tostare in forno a 180° per otto minuti.

A questo punto, girate le fette e lasciatele nel forno ancora per otto minuti.

Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e azionatelo lavorando il tutto fino ad otterrete un composto non troppo omogeneo.

Pelate la pastinaca, lavatela e tagliatela in pezzi piuttosto grandi.

Mettetela in una pentola e coprite con il latte e l'acqua.

Aggiungete il sale e lasciate cuocere fino a che la pastinaca non si.

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Lombata di agnello al forno: un secondo piatto di grande successo