Fagottini con farina di canapa e cicoria in umido: un piatto speciale!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini con farina di canapa e cicoria in umido: un piatto speciale!", scopri come si prepara.
Fagottini con farina di canapa e cicoria in umido: un piatto speciale!
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- amido di mais
- basilico
- burro
- canapa
- concentrato di pomodoro
- farina
- farina di riso
- fecola di patate
- olio
- pancetta
- parmigiano
- patate
- sale
- scalogno
- tuorlo d'uovo
Ricetta
mettetela in una teglia antiaderente insieme agli altri ingredienti e a un mestolino di acqua.
Mescolate il tutto e cuocete in forno, coprendo con un coperchio di silicone fino a che non si sarà ben stufata.
A questo punto scoprite e fate asciugare l’umidità in eccesso.
Mettete poi il tutto in un mixer aggiungendo un cucchiaio di parmigiano, il tuorlo e frullate bene fino ad ottenere una crema fluida e corposa.
Aggiustate di sale e fate raffreddare bene la crema appena ottenuta prima di utilizzarla come ripieno dei vostri fagottini.
In una terrina versate le farine, l’amido di mais e i semi di guar.
Aggiungete le uova e i tuorli e iniziate a lavorare fino a quando l’impasto inizierà a prendere consistenza.
A questo punto versatelo sulla spianatoia.
Lavoratelo con forza, poi stendete la pasta e, con un mattarello, tirate una sfoglia non troppo sottile.
Con la rotella tagliate dei quadrati di circa 8 cm di lato.
Al centro di questi quadrati.
