Salmone marinato al cerfoglio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone marinato al cerfoglio", scopri come si prepara.

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Salmone marinato al cerfoglio

Nonna Paperina
Salmone marinato al cerfoglio
Ingredienti
  • cerfoglio
  • pepe nero in grani
  • sale grosso
  • salmone
  • semi di finocchio
  • zenzero
  • zucchero di canna
Ricetta

...Lavare bene per eliminare eventuali squame, asciugare con un panno e conservare a 4°C. Miscelare il sale, lo zucchero le spezie secche, il cerfoglio tagliato grossolanamente e lo zenzero affettato. Fare un leggero strato di marinata su una teglia sistemare la baffa di salmone con la pelle rivolta verso il basso e coprire con il resto della marinata. Coprire con della pellicola e lasciare in marinatura in frigo per 24 ore. Togliere il salmone dalla marinata sciacquare sotto acqua fredda e asciugare con un telo. Eliminare la pelle e privare la parte più scura dalla polpa e...

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