Salmone marinato al cerfoglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Salmone marinato al cerfoglio", scopri come si prepara.
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Salmone marinato al cerfoglio
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- cerfoglio
- pepe nero in grani
- sale grosso
- salmone
- semi di finocchio
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
Lavare bene per eliminare eventuali squame, asciugare con un panno e conservare a 4°C.
Miscelare il sale, lo zucchero le spezie secche, il cerfoglio tagliato grossolanamente e lo zenzero affettato.
Fare un leggero strato di marinata su una teglia sistemare la baffa di salmone con la pelle rivolta verso il basso e coprire con il resto della marinata.
Coprire con della pellicola e lasciare in marinatura in frigo per 24 ore.
Togliere il salmone dalla marinata sciacquare sotto acqua fredda e asciugare con un telo.
Eliminare la pelle e privare la parte più scura dalla polpa e.
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Salmone marinato al cerfoglio