Ratatouille: la ricetta da non perdere!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ratatouille: la ricetta da non perdere!", scopri come si prepara.
Ratatouille: la ricetta da non perdere!
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Ingredienti
- basilico
- cipolla
- melanzane
- olio
- patate
- pepe
- peperoni
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Lavate bene tutte le verdure poi pulite i peperoni privandoli dei semi e tagliateli a strisce, tagliate a cubetti le zucchine e le melanzane; sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
Tuffate i pomodori in acqua bollente, per pochi secondi, poi li pelateli, tagliateli a metà; privateli dei semi e tagliateli a pezzetti.
Tagliate a rondelle la cipolla e fatela rosolare nel wok, a fuoco basso, coperta d’acqua e quando l’acqua è semi trasparente, aggiungete le patate, i peperoni, fateli appassire e quando cominciano ad essere teneri aggiungete i pomodori, il basilico spezzettato con le mani e il prezzemolo tritato.
Fate cuocere le verdure cuocere a fuoco dolce.
In un altro tegame fate rosolare con un po’ di brodo vegetale le zucchine e le melanzane e fatele cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, per farle ammorbidire.
Quando sono tenere versatele nella padella con le altre verdure e fatele cuocere ancora alcuni minuti.
A fine cottura.
