La ricetta Babaganoush: una salsa che arriva da terre lontane
Il Babaganoush è un’intensa e cremosa salsa tradizionale del Medio Oriente, originaria di Turchia e Siria. Con i suoi infusi sapori di cucina araba e mediorientale, il Babaganoush si sposa alla perfezione con il gusto avvincente delle melanzane caramellate e il croccante di aglio. Questo delizioso piatto è generalmente gustato come antipasto o accompagnamento alla griglia, a carne e dolci.
- Affetta le melanzane in rondelle sottili e cuocile in olio d’oliva extra vergine, aggiungendo sale e aglio tritato, fino a renderle morbide e leggermente caramellate.
- Preparare una crema di sesamo mescolando con un pizzico di prezzemolo tritato.
- Condisci le melanzane cotte con la crema di sesamo, il prezzemolo e il succo di un limone.
- Lascia riposare la salsa per almeno 30 minuti per consentire ai sapori di fondersi.
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