Babà con crema e bagna al limoncello, molto fresca e gustosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Babà con crema e bagna al limoncello, molto fresca e gustosa", scopri come si prepara.
Babà con crema e bagna al limoncello, molto fresca e gustosa
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Ingredienti
- amido di riso
- burro
- farina di riso
- farina di tapioca
- formaggio grana
- latte di riso
- lievito di birra
- limoncello
- limoni
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
mettete tutti gli ingredienti, le farine mescolate, il lievito sciolto nel latte, la margarina fusa, il sale, lo zucchero e le uova intere.
Con il gancio lavorate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Lasciate lievitare l'impasto coperto da pellicola per 2 ore in un luogo caldo.
Trascorso questo tempo rilavorate l'impasto e distribuitelo in stampini da babà medio grandi lasciate lievitare almeno un'altra ora.
Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete per 25-30 minuti bagnate i babà immergendoli nella bagna quando sono ancora tiepidi
Fate bollire l'acqua con lo zucchero e la scorza di un limone, lasciate raffreddare ed aggiungete il limoncello.
In una pentola mescolate con la frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungete la fecola e l'amido ed infine il latte caldo con la scorza intera.
Cuocete a fuoco medio, mescolando con una frusta fino a quando la crema non è densa.
Lasciate raffreddare ed aggiungete un bicchierino di limoncello.
Decorate.
