Ricetta, ingredienti e consigli per "Assemblato, non shakerato, una delizia!", scopri come si prepara.
tagliatela a pezzi.
Bollite l’acqua con lo zenzero e lo zucchero per qualche minuto.
Fate raffreddare perfettamente.
Ponete in frigorifero.
Unite gli ingredienti.
Lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fate riposare per circa 30 minuti.
Stendete l’impasto.
Tenendo uno spessore di 3 millimetri.
Con un coppapasta dal diametro di 4 centimetri, formate dei biscotti tondi.
Al centro di questi cerchietti praticate un foro che consenta il passaggio della cannuccia.
Fate riposare in frigorifero per 3 ore.
Cuocete i biscotti a 170° per circa 8 minuti.
Sfornate e fate raffreddare su una gratella.
Montate la panna, che deve essere ben fredda, incorporando, poco alla volta, il mascarpone e lo zucchero.
Trasferite il composto in una tasca da pasticceria e conservate il tutto in frigorifero.
Unite il glucosio allo zucchero.
Fate caramellare in una casseruola antiaderente.
Aggiungete la panna e deglassate aggiungendo il burro.
Fate cuocere per pochi.