Polpette di ceci e quinoa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di ceci e quinoa", scopri come si prepara.
Polpette di ceci e quinoa
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- carote
- ceci
- curcuma
- latte di riso
- pangrattato
- quinoa
- scalogno
- sedano
- timo
Ricetta
Preparazione Preriscaldate il forno a 220 gradi.
Lavate le verdure e tagliatele a dadini piccoli.
Lavate piu volte la quinoa e fatela cuocere in acqua salata per circa 20 minuti e una volta cotta scolatela e lasciatela raffreddare.
In una pentola con un goccio d'olio fate soffriggere sedano, carota e scalogno.
Aggiungete i ceci e salate.
Cuocete per qualche minuto prima di versare tutto nel frullatore.
Azionate qualche istante.
Non deve diventare una purea fine ma un composto corposo.
In una terrina riunite la quinoa, il composto di ceci, la curcuma e il timo.
Aggiustate di sale e amalgamate bene il tutto.
Formate delle polpettine con le mani, passatele nel pangrattato e adagiatela su di una teglia ricoperta da carta forno.
Quando il forno รจ in temperatura infornate per circa 15 minuti.
Rigirate due o tre volte per farle colorire su tutti i lati.
Servite con dell'insalata o con una crema alla yogurt Preparazione:20 minuti Cottura:50 minuti .
