Manzo all’olio con polenta

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Manzo all’olio con polenta

Nonna Paperina
Manzo all’olio con polenta
Ingredienti
  • cappello del prete
  • carote
  • cipolla
  • farina di mais
  • manzo
  • olio d'oliva
  • pepe
  • sale
  • sedano
  • vino
Ricetta

...tagliato fine 1 Carota tagliata fina 1 Cipolla tagliata fina 200 cc Olio d'oliva extra vergine 1 Bicchiere Vino bianco fermo q.b. Sale e pepe 250 gr. Farina di mais di Storo 1 l Acqua salata Sminuzzare finemente sedano, carota e cipolla e fare soffriggere con l'olio sul fondo di una pentola a pressione. Inserire nel tegame il pezzo di manzo e far dorare su tutti i lati, poi coprire con il bicchiere di vino bianco e lasciare sfumare per qualche minuto. Aggiungere acqua tiepida quasi fino a coprire il pezzo di carne interamente, chiudere la pentola a pressione e far cuocere a...

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