La ricetta Insalata radicchio, feta e fichi ed è tutt’altra cosa! è un connubio mediterraneo che si distingue per un’esplosione di sapori dolci, salati e amarognoli. Il radicchio rosso dona un tocco di piacevolezza amarognola che si armonizza perfettamente con la dolcezza dei fichi e la cremosità della feta, creando un piatto elegante e raffinato. Perfetta come antipasto o secondo leggero, conquista il palato con la sua freschezza e originalità.
- Lava e asciuga accuratamente il radicchio rosso.
- Taglia il radicchio a listarelle.
- Stacca i fichi dal ramo e tagliali a metà.
- Smorza la feta e ricava dei cubetti.
- In una ciotola capiente, riunisce radicchio, fichi e feta.
- Condisci con olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungi un pizzico di sale marino integrale.
- Grattugia un piccolo pezzo di zenzero fresco e mescola delicatamente.
- Assaggia e aggiusta con sale e olio se necessario.
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