Cupcake al cocco e arancia con crema alle castagne
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cupcake al cocco e arancia con crema alle castagne", scopri come si prepara.
Cupcake al cocco e arancia con crema alle castagne
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Ingredienti
- amido
- arance
- bicarbonato
- castagne
- farina
- farina di cocco
- latte di cocco
- scorza d'arancia
- succo d'arancia
- tapioca
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
preparate la glassa In un tegamino mettete latte di cocco, castagne e zucchero, fate cuocere per 5 minuti a fiamma molto bassa, poi frullate con un mixer ad immersione, proseguite la cottura finché la crema non si sarà addensata, lasciate raffreddare.
Sfornate le tortine che ormai saranno cotte e fatele raffreddare.
Mentre crema e tortine si freddano preparate le scorzette d’arancia per la decorazione.
Mettete lo zucchero e l’acqua in una padellina, fate sciogliere lo zucchero ed unire le scorzette, lasciate caramellare per alcuni minuti, trasferite le scorzette su un foglio di carta forno e fare raffreddare.
Versate la glassa alle castagne e cocco in una sacca da pasticceria e decorate le tortine, completate con le scorzette.
