La ricetta Frittelle alle mele gluten free con miele profumato al rosmarino unisce l’autunnale profumazione della mela caramellata all’aroma speziato del rosmarino. La consistenza delle frittelle, morbide e delicate, si contrappone alla dolcezza del miele, creando un connubio aromatico e sapidissimo.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il latte, la farina di riso e la scorza di limone grattugiata, mescolando finché l’impasto non risulta liscio.
- Pela le mele, tagliarle a cubetti e inserirle nell’impasto, mescolando delicatamente.
- Scaldare abbondante olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Versare un mestolo di impasto per ogni frittella, cuocendola per entrambi i lati fino a doratura.
- Scaldare il miele con qualche rametto di rosmarino in una pentola, lasciando che si aromatizzi.
- Servire le frittelle calde, sgocciolate e nappate con il miele profumato al rosmarino.
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