Cantucci con mandorle e bacche di Goji
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cantucci con mandorle e bacche di Goji", scopri come si prepara.
Cantucci con mandorle e bacche di Goji
https://www.nonnapaperina.it/
Ingredienti
- arance
- bicarbonato
- cannella
- farina di riso
- latte
- mandorle
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Sgusciate e pelate le mandorle e tostatele un po’ in forno per qualche minuto.
Lasciatele raffreddare e tritatele.
Setacciate la farina e sbattete l’uovo e il miele in un bicchiere.
Fate ammorbidire le bacche in un po’ di acqua tiepida.
Formate una fontana con la farina e al centro fate un buco dove mettere lo zucchero, il bicarbonato, il sale, l’uovo e il tuorlo mischiato al miele, le bacche di Goji, le mandorle e la cannella.
Mescolate fino a far diventare l’impasto omogeneo.
Se è troppo morbido aggiungete farina, altrimenti un cucchiaio di latte.
Dividete l’impasto in due file dal diametro di 4 cm e sistematele su una teglia con carta da forno.
Infornate per circa 30 minuti nel forno caldo.
Una volta tolti dal forno, lasciateli riposare per 5 minuti e poi tagliateli di sbieco a fette di 1 cm circa.
Rimetteteli in forno per 5 minuti.
In breve, le mandorle e le bacche di Goji.
