Risotto con finocchi e speck

Risotto con finocchi e speck

Ingredienti

• finocchi
• parmigiano
• riso carnaroli
• sale
• speck

Ricetta

...mettete il riso, fatelo tostare a secco, mescolandolo continuamente e finché i chicchi diventano trasparenti. Aggiungete l’acqua bollente, un mestolo alla volta, fino a cottura del riso. Poco prima che il riso sia cotto aggiungere lo speck e i finocchi rosolati, mettete anche il parmigiano grattugiato e fate mantecare il risotto per alcuni minuti, mescolandolo bene e servite subito...

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