Pollo, patate e fagiolini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo, patate e fagiolini", scopri come si prepara.
Pollo, patate e fagiolini
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Ingredienti
- fagiolini
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- petto di pollo
- sale
- scalogno
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Prendete i petti di pollo ed eliminate con un coltellino le eventuali parti grasse.
Sciacquateli sotto acqua fredda, tamponate con della carta assorbente da cucina e tagliateli a pezzetti.
Lavate le patate e fatele lessare per circa 25 minuti.
Spuntate i fagiolini, lavateli e metteteli anch'essi a lessare per un quarto d'ora circa.
Scottate sia le patate che i fagiolini e tagliateli a pezzi piccoli.
Sbucciate lo scalogno e tritatelo.
In una padella antiaderente, fate rosolare lo scalogno con un po di olio di oliva extravergine quindi unite i pezzetti di pollo e fateli rosolare a fiamma alta per circa 5 minuti, mescolando e smuovendo continuamente la carne con un cucchiaio in legno.
Bagnate il tutto con il vino bianco, fatelo sfumare e proseguite la cottura a fiamma alta per qualche minuto dopo di che unite i tocchetti lessati dei fagiolini e delle patate.
Salate e pepate e fateli insaporire per cinque minuti.
Impiattate e servite.
