Bignè, i segreti per una riuscita perfetta!

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Bignè, i segreti per una riuscita perfetta!

Nonna Paperina
Bignè, i segreti per una riuscita perfetta!

Tempo di preparazione: 1 Ora

Ingredienti
  • bicarbonato
  • burro
  • farina
  • sale
  • uova
Ricetta

...preparazione: 1 ora circa.Nichel, Lattosio La pasta da bignè è una pasta cotta. La sua preparazione non è difficile ma, occorre seguire determinati piccoli accorgimenti. Sembra un grosso lavoro quello della pasta bignè ma, è molto più lungo a spiegarsi che nella realtà a farsi. La pasta per bignè viene chiamata anche  pasta choux : leggera e delicata, viene utilizzata per realizzare bignè, zeppole, eclair e altro ancora. Il recipiente più adatto per la preparazione è il polsonetto , tipica casseruola di rame a fondo rotondo e con un...

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