Sformato di riso con mozzarella

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Sformato di riso con mozzarella

Nonna Paperina
Sformato di riso con mozzarella
Ingredienti
  • burro
  • cipolla bianca
  • latte
  • mozzarella
  • parmigiano
  • prosciutto cotto
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...procedimento è simile a quello usato per fare il risotto, cioè si inizia con un soffritto di cipolla nel burro, poi si versa la pastina, invece del riso, e si fa insaporire ben bene, mescolan­do e aggiungendo il brodo a poco a poco. L'unica dif­ferenza col risotto vero, quello fatto...

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Sformato di riso con mozzarella