Gamberi in crema di mozzarella alle tre farine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gamberi in crema di mozzarella alle tre farine", scopri come si prepara.
Gamberi in crema di mozzarella alle tre farine
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- basilico
- gamberi
- latte
- limoni
- maizena
- mozzarella
- mozzarella di bufala
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- sale
- zucchero
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Glutine Anche questo piatto è un'invenzione di Tano Simonato, chef del ristorante Tano Passami l'olio.
Quest'uomo ogni volta che prepara i suoi piatti riesce a stupire'''' Siamo andati a mangiare nel suo ristorante, e devo dire oltre ad essere un luogo intimo e raffinato rispecchia molto la sua filosofia di vita: cerca sempre di dare al piatto leggerezza, digeribilità e freschezza valorizzando tutti gli ingredienti e come tocco finale li esalta con l’olio a crudo.
Devo dire che ho molta stima di Tano ma devo ammettere che credo che parte del successo del suo ristorante sia anche merito della sua strepitosa moglie Nadia che lo supporta da più di 30 anni e parlando ci ha detto “dopo tanti anni riesce ancora a stupirmi … è proprio bravo!” E non posso darle torto'''.
con pochi ingredienti è riuscito a creare dei piatti da 'copertina'.
Ingredienti: 12.
