La ricetta Zuppa di lenticchie rosse è un piatto rustico e gustoso tipico della cucina italiana.
Le lenticchie rosse, unite a verdure di stagione e spezie delicate come l’alloro e l’aglio, creano un sapore intenso e comfortante, ideale per un pranzo caldo e sfizioso.
Le lenticchie rosse, unite a verdure di stagione e spezie delicate come l’alloro e l’aglio, creano un sapore intenso e comfortante, ideale per un pranzo caldo e sfizioso.
- Soffriggi aglio, sedano e scalogno in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi le carote e le patate tagliate a cubetti.
- Sfuma con vino rosso e lascia evaporare.
- Incorpora le lenticchie rosse, i fagioli secchi, il brodo caldo e un foglia di alloro.
- Porta a ebollizione, quindi abbassa il fuoco e cuoci per almeno 30 minuti, o finché le lenticchie non sono tenere.
- Tritare il dado e aggiungerlo alla zuppa.
- Togli l’alloro prima di servire.
- Servi la zuppa calda, con un filo d’olio e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- Assaggia con crostini di pane tostato.
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aglio, alloro, brodo, carote, crostini, dadi, fagioli secchi, lenticchie, olio, parmigiano, patate, scalogno, sedano, vino rosso
