Zuppa di ortaggi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di ortaggi", scopri come si prepara.
Zuppa di ortaggi
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- alloro
- bietole
- brodo vegetale
- cavolo verza
- cipolla
- conserva di pomodoro
- erbe aromatiche
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- prezzemolo
- sedano
- spinaci
- timo
- zucca
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Glutine, Lattosio La verdura va scelta sempre di stagione quando è più ricca di vitamine e minerali.
Per essere veramente fresca dovrebbe essere dura e croccante e avere un colore brillante.
La pelle o la buccia deve essere sottile, soda e integra, senza macchie.
Se, per esempio, i broccoletti hanno qualche fiorellino giallo, vanno scartati perché significa che sono vecchi.
Se le carote hanno il ciuffo, verificate che sia fresco e non appassito.
Per le zucchine, orientatevi anche con il fiore: se è attaccato vuol dire che sono fresche.
Se comprate le verdure al supermercato, non cercate la data di scadenza sulle confezioni perché essa non viene apposta.
Potete trovarvi la data di confezionamento che, però, è facoltativa.
La data di scadenza è, invece, obbligatoria quando si tratta di prodotti ortofrutticoli trasformati oppure quando quelli freschi vengono sbucciati o tagliati.
A garanzia della freschezza.
