Palline al caffè ricoperte di cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Palline al caffè ricoperte di cioccolato", scopri come si prepara.
Palline al caffè ricoperte di cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cioccolato amaro
- mandorle
- nocciole
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento 500 g di cioccolato amaro fondente; 250 g di zucchero a velo; 100 g di nocciole senza pellicina e tostate; 100 g di mandorle pelate e tostate; 1 tazzina di caffè forte freddo; 60 g di burro chiarificato; 120 g di cacao in polvere.
Grattugiate il cioccolato fondente e ponete il ricavato in una terrina.
Incorporatevi le nocciole tritate non troppo finemente insieme con le mandorle, il caffè, lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Lavorate gli ingredienti con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Ponete il recipiente in frigorifero per 10 minuti, poi estraetelo e formate con l'impasto tante palline.
Passatele velocemente nel cacao in polvere, quindi sistematele in piccoli pirottini di carta.
