Risotto con i tartufi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con i tartufi", scopri come si prepara.

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Risotto con i tartufi

Nonna Paperina
Risotto con i tartufi

Tempo di preparazione: 1 Ora Tempo di cottura: 25 Minuti

Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • formaggio pecorino
  • riso carnaroli
  • sale
  • tartufo bianco
Ricetta

...preparazione: 1 ora circa.Glutine, Nichel, Lattosio La scelta della varietà del riso è fondamentale per la riuscita della ricetta: occorre il riso comune a grana corta, tonda, che assorbe molto liquido in cottura, fino quasi a disfarsi, per addensare minestre e zuppe (o per creme dolci), mentre il basmati,originario delle montagne dell'India, con il suo chicco molto affusolato, traslucido, dal caratteristico profumo di sandalo, cotto a vapore, oppure lessato, mantiene inalterato il suo particolare aroma ed è adatto per essere gustato come contorno di carni e pesci. Ma i...

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