La ricetta Gnocchi al gorgonzola è un classico della cucina italiana, tipico delle regioni settentrionali dove il sapore forte e pungente del piatto è amatissimo. Gli gnocchi al gorgonzola sono un piatto tradizionale che si gusta spesso durante le feste e le occasioni speciali. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di farina, patate, formaggio gorgonzola, latte, parmigiano, pepe e sale, per ottenere un gusto ricco e sapido.
- Sbuccia e grattugia 2-3 patate medie.
- Mescola le patate con 120 g di farina, 20 g di formaggio gorgonzola, 20 g di parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e sale.
- Aggiungi circa 20 ml di latte tiepido al composto e amalgama tutti gli ingredienti fino a formare una palla morbida e compatta.
- Dividi la palla di pasta in 4-6 parti uguali e lavora ogni parte fino a formare un sottile striscio.
- Rolleggia ogni striscio in un cilindro e taglia il cilindro in pezzi lunghi circa 2 cm.
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente per circa 5-7 minuti, fino a quando non risalgano in superficie.
- Scalda un filo di burro in una padella e condisci gli gnocchi con il formaggio gorgonzola e il parmigiano grattugiato.
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