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Gnocchi al gorgonzola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al gorgonzola", scopri come si prepara.

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Gnocchi al gorgonzola

https://www.nonnapaperina.it/

Tempo di preparazione: 30 Minuti Tempo di cottura: 4 Minuti

Ingredienti

  • farina
  • formaggio gorgonzola
  • latte
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • sale

Ricetta

preparazione del condimento: Tagliate il gorgonzola a tocchetti, mettetelo in una casseruolina, unite il latte, insaporite con una macinata di pepe e, a fuoco moderatissimo, amalgamate gli ingredienti, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una specie di crema.

Tuffate gli gnocchi in abbondante acqua salata in ebollizione, mescolateli con delicatezza e, via via che vengono a galla, tirateli su con una schiumarola.

Disponeteli in un piatto da portata profondo e conditeli con la crema al gorgonzola.

Mescolateli, spolverateli di parmigiano grattugiato e serviteli caldissimi Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 4 minuti Per poter ottenere gnocchi di patate più sodi possibile esistono vari accorgimenti, come l'uso di patate appropriate, ma anche la preparazione, dove bisogna avere l'accortezza di impastare la pasta quel poco che basta: impastarla prolungatamente porta ad avere gnocchi più morbidi.

Anche la pezzatura influisce sul.

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