Gnocchi al gorgonzola

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al gorgonzola", scopri come si prepara.

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Gnocchi al gorgonzola

Nonna Paperina
Gnocchi al gorgonzola
Ingredienti
  • farina
  • formaggio gorgonzola
  • latte
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • sale
Ricetta

...preparazione del condimento: Tagliate il gorgonzola a tocchetti, mettetelo in una casseruolina, unite il latte, insaporite con una macinata di pepe e, a fuoco moderatissimo, amalgamate gli ingredienti, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una specie di crema. Tuffate gli gnocchi in abbondante acqua salata in ebollizione, mescolateli con delicatezza e, via via che vengono a galla, tirateli su con una schiumarola. Disponeteli in un piatto da portata profondo e conditeli con la crema al gorgonzola. Mescolateli, spolverateli di parmigiano grattugiato e serviteli...

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