Polpettine al vino portoghese madera

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine al vino portoghese madera", scopri come si prepara.

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Polpettine al vino portoghese madera

Nonna Paperina
Polpettine al vino portoghese madera
Ingredienti
  • acciughe
  • capperi
  • manzo
  • olio
  • pane
  • polpa di manzo
  • prezzemolo
  • sale
  • uova
Ricetta

...Mettete in una terrina la carne, le acciughe, i capperi e il prezzemolo tritati. Mescolate bene gli ingredienti e dopo aggiungete l'uovo. Lavorando il composto con le mani, fate delle polpette piatte e morbide. Passatele poi nel pane grattugiato. Mettete sul fuoco una casseruola con l'olio e, quando comincia a friggere, unite le polpettine mettendone due oppure tre per volta. Fatele cuocere per circa 15 minuti. Alzate la fiamma sotto la casseruola, unite il Madera e fate cuocere le polpettine ancora per 10 minuti. Disponete le polpettine sul piatto di portata e irrorate le con il sugo di...

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