Zuppa di ceci e parliamo un po’ dei preziosi legumi

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Zuppa di ceci e parliamo un po’ dei preziosi legumi

Nonna Paperina
Zuppa di ceci e parliamo un po’ dei preziosi legumi
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • ceci
  • cipolla
  • noci
  • olio
  • pepe
  • sale
  • zafferano
Ricetta

...Sbucciate e affettate fine la cipolla e fatela soffriggere in un padellino con l'olio. Tritate i gherigli di noce e uniteli con i pistilli di zafferano alla cipolla. Regolate di sale e profumate con un'abbondante macinata di pepe e proseguite la cottura per altri 2 minuti circa. Passate al passaverdure 500 g di ceci lessati e mescolateli in una casseruola con i ceci interi rimasti e il brodo e fate cuocere per 10 minuti. Suddividete la zuppa di ceci nelle singole scodelle o piatti...

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