Le more di rovo, caratterizzate dai sapori intensi e la consistenza succosa, aggiungono un tocco autentico alla ricetta, rendendola unica e irresistibile a chi la gusta.
Come preparare il Cheesecake alle more di rovo:
Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C. In un recipiente grande, mescola assieme 200 grammi di biscotti secchi e 100 grammi di burro ammorbidito fino a ottenere una miscela omogenea.
Separati, in un recipiente separato, sciogli 50 grammi di colla di pesce in 150 ml di acqua calda.
Sciogli 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di gelatina in 100 ml di acqua tiepida, lasciando poi raffreddare fino a quando non si è addensata.
Mescola il formaggio Philadelphia con 300 grammi di panna. Aggiungi lo zucchero e poi mescola bene.
Unisci le due miscellanze, aggiungendo 150 grammi di more preriportate.
Versa poi in una teglia da 24 cm di diametro. Inforna per 40-45 minuti.
Finita di cuocere, lascia raffreddare completamente.
Servi poi il Cheesecake alle more di rovo freddo, accompagnato da un cucchiaio di panna montata in più.
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