La ricetta Gnocchi con verdure e pesto
Questo piatto saziona senza appesantire, grazie alla presenza di verdure appena sbollentate e del pesto, profumato di basilico e mare. L’estate è il momento ideale per godersi questo piatto, fresco e leggero, che evoca il sapore dei giorni al mare e del sole.
Per preparare questo delicato piatto, dovremo scaldare abbondante acqua salata e lessare per 10 minuti le verdure, come carote, peperone e fagiolini, insieme a gnocchi di patate.
- Mettete a bollire abbondante acqua salata.
- Pulite le carote ed il peperone a tagliatele a julienne, tagliate a pezzetti i fagiolini e le cime di broccolo.
- Mettete la verdura a lessare nell’acqua bollente per 10 minuti, trascorsi i quali aggiungete gli gnocchi.
- Portate a cottura gli gnocchi insieme alle verdure, scolate e condite con il pesto ed olio a crudo.
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