Caramelle di ricotta rape rosse salmone e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caramelle di ricotta rape rosse salmone e zucchine", scopri come si prepara.
Caramelle di ricotta rape rosse salmone e zucchine
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Ingredienti
- burro
- farina
- olio
- rape
- ricotta fresca
- sale
- salmone affumicato
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Tagliare a julienne sottilissima le zucchine, metterle in una casseruola antiaderente con un pochino di olio e farle saltare per qualche minuto a fuoco vivo, girando spesso per non farle bruciare.
Basteranno pochi minuti, devono insaporirsi , ma restare croccanti.
Mettere nel mixer le rape rosse con l'uovo e frullare bene tutto, fino ad ottenere una purea liscia senza grumi.
Mettere questa purea in una ciotola, con la farina, il burro sciolto e la ricotta fresca.
Impastare bene butto fino ad ottenere un bel panetto compatto.
Stendere la pasta, creando una lunga striscia , larga circa 10 cm.
Tagliare e creare dei quadrati , mettendo al centro un cucchiaino di zucchine, e sopra un pezzetto di salmone affumicato.
Arrotolare la pasta chiudendo a caramella, saldare bene la giuntura e girare le due estremità, una in un verso e una nell'altro , proprio come se fosse una caramella.
Mettere tutte le caramelle di.
